Cucina
Confettura di peperoncini

Confettura di peperoncini

Pubblicato il 10/11/2014 nella categoria: Cucina

La confettura di peperoncini è una ricetta che vi permetterà di assaporare in modo diverso uno dei frutti più gustosi dell’orto. Io adoro abbinare la confettura a formaggi molto stagionati ma devo dire che anche spalmata sul pane non è niente male.
In questi giorni ho messo insieme delle ricette trovate qui e lì (tra cui quelle condivise su Grow the Planet da Mariad e da Gaetano), ho aggiunto po’ di gusto personale fino a realizzare questa buonissima confettura, che ho il piacere di condividere con voi!

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Cucina
Conservare frutta e verdura in frigorifero, a volte è peggio.

Conservare frutta e verdura in frigorifero, a volte è peggio.

Pubblicato il 25/02/2014 nella categoria: Cucina

I prodotti freschi, raccolti dall’orto o dal frutteto, ma anche quelli acquistati al mercato, vanno incontro ad un naturale processo che li porta a degradarsi, in tempi che possono essere diversi per specie e varietà. Se non consumati subito quindi è necessario mettere in atto delle strategie che li mantengano “freschi” il più a lungo possibile.

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Cucina
Muffa sugli alimenti, serve stare attenti

Muffa sugli alimenti, serve stare attenti

Pubblicato il 17/02/2014 nella categoria: Cucina

A volte capita che alcune parti dei nostri cibi ammuffiscano e molti di noi, per evitare sprechi o per non rinunciare a un sapore, decidono di eliminare la “parte cattiva” e mangiare comunque il resto. In realtà questa scelta può essere dannosa per la salute ed è meglio stare attenti.

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Cucina
Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

Pubblicato il 03/12/2013 nella categoria: Cucina

La marmellata di mele cotogne è una prelibatezza. Una ricetta perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina: chiunque riuscirà a preparare questa marmellata dolce e saporita!

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Cucina
Come conservare gli ortaggi da radice usando la sabbia

Come conservare gli ortaggi da radice usando la sabbia

Pubblicato il 07/10/2013 nella categoria: Cucina

Dopo i raccolti delle colture estive, per molti ortisti è il momento di fare i conti con la loro conservazione. Spesso si possono trasformare e chiudere nei vasetti, ma a volte non è possibile e l’unica soluzione alternativa sembra essere il freezer.
E invece no! Esiste un metodo, antico, efficace e molto economico, che potrete applicare per gli ortaggi a radice: usare la sabbia.

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