Cucina
Torta salata con cuore di cicoria

Torta salata con cuore di cicoria

Pubblicato il 24/08/2015 nella categoria: Cucina

La torta salata con cuore di cicoria è un piatto unico dai sapori forti ma ben distinti; una portata adatta a tutte le stagioni perché si presta ad essere consumata sia calda che fredda. Correte in cucina a preparare la pasta con la farina d’avena e farciltela con un ripieno di cicoria, pomodorini secchi e feta; qualche minuto in forno e il gioco è fatto. 

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Cucina
Torta al Radicchio di Chioggia su crema di carote

Torta al Radicchio di Chioggia su crema di carote

Pubblicato il 30/07/2014 nella categoria: Cucina

Il radicchio rosso di Chioggia tardivo è una cicoria a cespo tondo, lievemente schiacciato e compatto, composto da foglie di color rosso rubino con nervature bianche ben evidenti. Il radicchio rosso di Chioggia è caratterizzato dalla forma concava delle sue foglie che si sono guadagnate l’appellativo di “conchiglie”, dalla consistenza morbida e piacevolmente spumosa e dal suo sapore gradevole e lievemente amaro. Tutte qualità che lo hanno reso uno dei radicchi più conosciuti al mondo.

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Cucina
Spiedino di pesce dell’Adriatico con radicchio spadellato

Spiedino di pesce dell’Adriatico con radicchio spadellato

Pubblicato il 30/07/2014 nella categoria: Cucina

Il radicchio rosso di Chioggia tardivo è una cicoria a cespo tondo, lievemente schiacciato e compatto, composto da foglie di color rosso rubino con nervature bianche ben evidenti. Il radicchio rosso di Chioggia è caratterizzato dalla forma concava delle sue foglie che si sono guadagnate l’appellativo di “conchiglie”, dalla consistenza morbida e piacevolmente spumosa e dal suo sapore gradevole e lievemente amaro. Tutte qualità che lo hanno reso uno dei radicchi più conosciuti al mondo.

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Cucina
Strozzapreti con cappesante e radicchio

Strozzapreti con cappesante e radicchio

Pubblicato il 29/07/2014 nella categoria: Cucina

Il radicchio rosso di Chioggia tardivo è una cicoria a cespo tondo, lievemente schiacciato e compatto, composto da foglie di color rosso rubino con nervature bianche ben evidenti. Il radicchio rosso di Chioggia è caratterizzato dalla forma concava delle sue foglie che si sono guadagnate l’appellativo di “conchiglie”, dalla consistenza morbida e piacevolmente spumosa e dal suo sapore gradevole e lievemente amaro. Tutte qualità che lo hanno reso uno dei radicchi più conosciuti al mondo.

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Cucina
Reginette di grano duro saltate in padella con burro, Radicchio e zucca

Reginette di grano duro saltate in padella con burro, Radicchio e zucca

Pubblicato il 29/07/2014 nella categoria: Cucina

Il radicchio rosso di Treviso tardivo è una cicoria da cespo formata da foglie strette e lunghe che terminano con una punta arricciata. La costolatura, bianca candida, risalta sul rosso intenso delle foglie. Il radicchio rosso di Treviso tardivo è un ortaggio di grande pregio che con il suo sapore, lievemente amarognolo, e la consistenza croccante ha conquistato le tavole di tutto il mondo.

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