Impara
I lavori nell’orto in novembre

I lavori nell’orto in novembre

Pubblicato il 07/11/2014 nella categoria: Impara

L’abbassamento delle temperature di novembre provoca in molte piante la limitazione dello sviluppo vegetativo, non per questo però ci si annoia nell’orto, anzi. C’è da preparare il terreno per le nuove coltivazioni, raccogliere gli ortaggi che maturano in questo periodo e seminare le specie resistenti al freddo e, per concludere, occuparsi delle manutenzione di attrezzi e utensili.

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Cucina
Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni

Pubblicato il 03/10/2014 nella categoria: Cucina

Ho scoperto gli involtini di verza ripieni all’incirca un anno fa. La ricetta originale non mi dava molta soddisfazione quindi ho deciso di modificarla eliminando le innumerevoli spezie e aggiungendo il ripieno di carne. Il risultato è un piatto ricco e buonissimo che si adatta perfettamente ai miei gusti ;-)
Dopo prove e riprove, ho scoperto che per preparare gli involtini potete usare tutte le foglie del cavolo verza; anche le più esterne che solitamente vengono scartate.
Se i nostri amici vegetariani storgono il naso di fronte al ripieno di carne, non disperate; sostituitelo con del formaggio e il gioco è fatto!

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Cucina
Insalata di cavolo cappuccio e sardine

Insalata di cavolo cappuccio e sardine

Pubblicato il 19/09/2014 nella categoria: Cucina

L’insalata di cavolo cappuccio e sardine è un piatto unico fresco e completo.
Il gusto deciso del cavolo cappuccio si sposa a meraviglia con il sapore delle sardine e, più in generale, con quello dei pesci azzurri come, ad esempio, le acciughe o le aringhe.
Provate a preparare anche voi questa insalatona, una portata squisita con cui stupire i commensali.

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Impara
Infestazioni di altica, come contenerle in modo naturale.

Infestazioni di altica, come contenerle in modo naturale.

Pubblicato il 20/09/2013 nella categoria: Impara

Se la rucola sembra “impallinata”, se qualcuno mette a repentaglio la vita dei cavoli appena trapiantati, se c’è chi mangia le bietole al posto vostro... potrebbe trattarsi di altica. Eliminarla definitivamente non è semplice e spesso richiede un intervento con appositi insetticidi. In commercio esistono formulati di origine naturale, a base di piretro o rotenone, ma non sono selettivi e, agendo ad ampio spettro, potrebbero colpire altri insetti utili.

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Impara
Foglie di cavolo o rucola bucherellate? Colpa dell’altica

Foglie di cavolo o rucola bucherellate? Colpa dell’altica

Pubblicato il 19/09/2013 nella categoria: Impara

La stagione fredda è ormai alle porte e i protagonisti dell’orto stanno per cambiare. Poco per volta pomodori, melanzane e peperoni lasceranno il posto a cavolfiori, verze e ravanelli e con loro, preparatevi, cambieranno anche i nemici da affrontare. Tra questi ce n’è uno, particolarmente amante delle Brassicacee e delle Chenopodiacee, che quando passa.. lascia il segno.

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