Non tutti possono coltivarlo nel proprio orto, ma come si fa a scegliere il melone quando si acquista? Esistono dei trucchetti che possiamo utilizzare per portare a casa la genuina bontà dei dolci frutti estivi. La certezza assoluta non esiste, la consapevolezza di aver fatto un’ottima scelta avviene solo durante l’assaggio.

Il melone non è propriamente un ospite comune negli orti, ma è uno tra quelli più apprezzati d’estate. Perché allora non serbarne qualche seme e provare a coltivarlo? Potete partire conservando i semi di frutti acquistati, meglio se di varietà tradizionali e vendute dal contadino, avrete più certezze che si tratti di una linea pura. Se siete invece degli ortisti temerari e il melone già lo coltivate, ecco alcuni consigli su come produrre semente di buona qualità.

Il melone, scientificamente classificato come Cocumis melo, è una cucurbitacea probabilmente diffusa dagli antichi Egizi che dall'Africa la introdussero in tutto il Mediterraneo. La sua diffusione fu decisamente veloce, addirittura in epoca romana la coltivazione del melone fu soggetta a tassazione. Nel tempo, grazie a nuove varietà arrivate dall'Asia, sono prolificate nuove cultivar sempre più produttive, prerogative che fecero del melone un simbolo di fertilità. Ai giorni nostri i meloni sono coltivati un po’ ovunque nelle zone temperate e con qualche accortezza è possibile farlo anche sul Balconorto.

Una ricetta dolce, fresca e veloce, per un dessert monoporzione da fine pasto o una pausa dolce durante la giornata. Pochi ingredienti e tanto sapore: il melone è dissetante e profuma inevitabilmente d'estate.

Quando arriva il caldo è inevitabile andare alla ricerca di piatti veloci e pratici, che ci facciano stare lontani dal forno e dai fornelli che portano caldo in casa. A volte basta davvero poco per creare delle ricette diverse ed originali, sempre attente al gusto ed alla leggerezza: basta avere gli ingredienti giusti, quelli di stagione e coltivati da noi o vicino a casa, così ricchi di colore e sapore. E poi, un pizzico di creatività, farà tutto il resto!
Come questo orzo Siciliano: fatto con pochi ingredienti freschi, perfetto come primo piatto da servire freddo, ottimo per un buffet in una cena all’aperto, ma anche utilissimo come pranzo da portare in ufficio. Se riuscite a trovare dei buoni meloni bianchi, tanto meglio; altrimenti anche quelli gialli e vanno benissimo.