Cucina
Peperone di Senise, ecco perché è così speciale

Peperone di Senise, ecco perché è così speciale

Pubblicato il 20/09/2016 nella categoria: Cucina

Quanti di voi conoscono il peperone di Senise? Beh, se siete lucani probabilmente lo avete appeso in terrazzo o sul balcone, conoscerete tutti i modi possibili per gustarlo e ne fate un vero fiore all’occhiello con amici e parenti fuori regione. Se non siete degli autoctoni è più difficile che conosciate questo ortaggio coltivato nel Comune di Senise e in alcune sone delle province di Matera e Potenza; scopriamo perché è davvero speciale.

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Cucina
Verdure ripiene alla ligure

Verdure ripiene alla ligure

Pubblicato il 03/11/2014 nella categoria: Cucina

Le verdure ripiene sono uno dei punti cardine della cucina povera ligure. Con pochi e semplici ingredienti otterrete un secondo veramente sfizioso. Correte in orto a raccogliere le ultime verdure estive e farcitele con un ripieno dal sapore delizioso. A cena potrete assaporare uno dei piatti più prelibati d’Italia!

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Cucina
Friggitelli

Friggitelli

Pubblicato il 22/09/2014 nella categoria: Cucina

La ricetta dei friggitelli è tanto semplice quanto gustosa. Vi faccio conoscere un modo veloce per cucinare i peperoni friarelli (conosciuti anche come peperoni friggitelli) secondo la tradizione culinaria campana. Con questa ricetta potrete preparare un gustoso antipasto, o un buonissimo contorno, per una cena mediterranea.

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Cucina
Crema di cocco e peperoni verdi

Crema di cocco e peperoni verdi

Pubblicato il 21/11/2013 nella categoria: Cucina

Una salsina cruda di semplice realizzazione e di gusto quasi etnico, liberamente ispirata al chutney di cocco. La combinazione di mandorle, una delle migliori fonti naturali di ferro, magnesio e vitamina E, e peperoni freschi, ricchi di vitamina C, ne fa un alimento molto nutriente, adatto a donne, ragazzi e a chi pratica sport. Si può servire con gli aperitivi o come antipasto.

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