Cucina
Barbabietola e patate in padella

Barbabietola e patate in padella

Pubblicato il 22/06/2015 nella categoria: Cucina

Che ci faccio con la barbabietola?
Un buonissimo piatto vegetariano o un sostanzioso contorno preparato con le verdure dell’orto. Le barbabietole e patate in padella sono una portata da assaporare tutti i giorni o servire durante una cena con gli amici.
Veloce e facile da preparare, all’assaggio rimarrete stupiti dal sapore di questo piatto. Non vi resta che correre ai fornelli e iniziare a cucinare.

Leggi tutto
Cucina
Risotto con foglie di barbabietola

Risotto con foglie di barbabietola

Pubblicato il 18/10/2013 nella categoria: Cucina

Ho dovuto diradare le piantine di barbabietola ma in fondo non erano così piccole da essere buttate, così ho pensato di prepararci un bel risotto.
Scoprire che le foglie di barbabietola sbollentate hanno un sapore identico a quello degli spinaci è stata una piacevole sorpresa. A voi la ricetta del risotto con le foglie di barbabietola, un esperimento culinario dagli esiti sorprendenti.

Leggi tutto
Impara
Barbabietola in vaso, poche esigenze per saporiti raccolti

Barbabietola in vaso, poche esigenze per saporiti raccolti

Pubblicato il 01/10/2013 nella categoria: Impara

La Barbabietola o Beta vulgaris è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, originaria del bacino del Mediterraneo, già conosciuta e coltivata dagli antichi Greci per il suo fogliame commestibile e le sue proprietà curative. Solo nel secolo XV, grazie agli ordini monastici, che ne preservarono e migliorarono le varietà, si cominciò ad apprezzarne la radice. È però nell’epoca moderna che la sua coltivazione vede una vera e propria esplosione grazie alla scoperta del dolcificante contenuto in determinate varietà: dalle radici di queste infatti si inizia ad estrarre il dolce succo, che una volta raffinato diventa zucchero.

Leggi tutto