Cucina
Pasta con fave e fiori di sambuco

Pasta con fave e fiori di sambuco

Pubblicato il 26/06/2015 nella categoria: Cucina

La pasta con fave e fiori di sambuco è una ricetta particolare e facile da preparare.
Questo è il periodo migliore per raccogliere le fave ma ogni volta che le cucino mi spiace buttar via i baccelli, per cui ho cercato di capire come avrei potuto utilizzarli. Ho trovato questa ricetta e, dato che vado pazza per i fiori di sambuco, mi son subito messa ai fornelli. Il sapore delle fave starà bene con quello del sambuco? Non vi resta che provare per scoprirlo!

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Cucina
Parlaci dell'orto, Chef e Food Blogger che coltivano e cucinano il loro cibo: Monica Bergomi

Parlaci dell'orto, Chef e Food Blogger che coltivano e cucinano il loro cibo: Monica Bergomi

Pubblicato il 11/06/2015 nella categoria: Cucina

Ciao sono Monica una persona normale come mille altre ma con un irrefrenabile amore per il mondo del cibo in ogni sua forma con una predilezione per tutto ciò che è naturale.
Il mio amore per il cibo è legato a doppio nodo alle materie prime italiane e alla loro conoscenza, la mia curiosità e la voglia di sapere fanno il resto.
Le sensazioni: la vista con i colori e lo still life, l'olfatto con il profumo della preparazione, il tatto con le consistenze, il gusto con l'equilibrio dei sapori e l'udito con le parti croccanti che scricchiolano sotto i denti. I 5 sensi a 360°.
Non sono vegetariana, vegana o altro preferisco definirmi onnivora con un debole per il "verde".

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Benessere
Fava, un legume per i poveri ma ricco di gusto e proteine

Fava, un legume per i poveri ma ricco di gusto e proteine

Pubblicato il 01/03/2013 nella categoria: Benessere

La fava (Vicia faba), leguminosa annuale, è stata da sempre un alimento importante in buona parte del mondo; se ne ritrovano cenni in Omero, attestazioni che la collocano presso gli Egizi e nelle dispense dell'antica Roma. Il suo largo uso, soprattutto fra le popolazioni povere, è stato in parte sostituito dalla grande diffusione dei fagioli in seguito alla scoperta delle Americhe. 

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