Cucina
Pesto di crescione

Pesto di crescione

Pubblicato il 08/06/2015 nella categoria: Cucina

Il pesto di crescione è ideale per condire primi piatti o preparare gustose bruschette. Il gusto piccante del crescione crea un abbinamento perfetto con la pasta, tanto che questa ricetta è indicata proprio per questa portata ma, fidatevi, anche sul riso il risultato è ottimo. Seminate questa pianta nel vostro orto, in poco tempo vi darà un raccolto abbondante e potrete correre in cucina a preparare questo pesto, una vera delizia!

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Cucina
Salsa tzatziki

Salsa tzatziki

Pubblicato il 02/10/2013 nella categoria: Cucina

La ricetta della salsa tzatziki è originaria dei paesi balcanici e, in particolare, della penisola greca: una terra ricca di cultura e storia.
Voglio proporvi questo antipasto per esprimere la mia solidarietà al popolo greco che in questo momento sta attraversando un periodo molto difficile augurando loro di poter rialzare la testa e sorridere quanto prima.

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Cucina
Frittata di Portulaca

Frittata di Portulaca

Pubblicato il 06/09/2013 nella categoria: Cucina

A me piace molto farla e... mangiarla! Aspetto con entusiasmo la fine dell'estate per trovare questo “regalo infestante”. Una ricetta semplice, gustosa e particolare oltre che sana e a Km molto meno di zero! Sono appassionato di erbe spontanee e trovo diletto nel cucinare quello che mangerò; una cosa si somma all'altra ed ecco che gli esperimenti diventano esperienza!

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Impara
Come seminare l’aglio in vaso

Come seminare l’aglio in vaso

Pubblicato il 04/02/2013 nella categoria: Impara

Indispensabile per dare sapore in cucina e raccomandato perché amico della nostra salute, l'aglio (Allium sativum, appartenente alla famiglia delle Liliaceae) non dovrebbe mancare nel tuo orto. Anche se non hai un terreno a disposizione e hai deciso di fare il tuo orto sul balcone, ecco come puoi seminare e coltivare l'aglio in vaso.

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Cucina
Salsa “aioli” all'aglio senza uova

Salsa “aioli” all'aglio senza uova

Pubblicato il 19/11/2012 nella categoria: Cucina

Questa è la versione “senza” della famosa salsa mediterranea all’aglio diffusa tra la Spagna, la Francia e l'Italia. I francesi la chiamano Aioli, ed è una sorta di maionese a base di aglio e uova. Abbiamo sostituito le uova con mezza patata lessa, con risultati eccellenti. Ottima come accompagnamento a pesce, verdure lessate, crostini di pane tostato, olive e uova sode. Provala!

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