Cucina
Zucchero zafferano e cardamomo

Zucchero zafferano e cardamomo

Pubblicato il 19/09/2013 nella categoria: Cucina

L'incontro tra le due spezie ed il dolce dello zucchero creano una armonia di gusti eccezionale. Questa ricetta mi è stata passata da un’amica la quale, a sua volta, l’aveva ricevuta da una conoscente. Ognuna di noi ha apportato qualche modifica ma quella che vi presento oggi è la ricetta che utilizzo stabilmente da qualche anno!!! Ecco come si prepara lo zucchero allo zafferano e cardamomo: un dolce che racchiude in sé tradizioni, culture e abitudini alimentari differenti.

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Cucina
Gnudi di ricotta ed erbette con crema allo zafferano di San Gimignano

Gnudi di ricotta ed erbette con crema allo zafferano di San Gimignano

Pubblicato il 22/08/2012 nella categoria: Cucina

Dalla Basilicata, dove è nato, lo chef Vito Mollica si è lanciato sulla scena della cucina internazionale senza abbandonare mai i sapori delle sue origini. Dopo aver lavorato con successo a Milano e Praga, dirige da alcuni anni la cucina de Il Palagio, il ristorante del Four Seasons Hotel a Firenze, dove ha ottenuto la stella Michelin. Per gli amici di Grow The Planet consiglia una ricetta tradizionale che diventa alta cucina: gnudi di ricotta impreziositi dalla crema di zafferano e dalle chips di verdure.

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