Cucina
Zuppa di cavolo nero e fagioli

Zuppa di cavolo nero e fagioli

Pubblicato il 14/01/2015 nella categoria: Cucina

La zuppa di cavolo nero e fagioli è un piatto caldo tipico della cucina povera del centro Italia.
Perfetta per una cena tra amici e familiari, ideale per scaldare le fredde serate invernali, questa zuppa è un primo piatto buonissimo che piace proprio a tutti, anche i nostri amici vegani.

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Cucina
Pasta e fagioli alla lagonegrese

Pasta e fagioli alla lagonegrese

Pubblicato il 26/09/2013 nella categoria: Cucina

La pasta e fagioli alla lagonegrese è una ricetta antica che si prepara con ingredienti semplici e poco costosi: il risultato è un piatto caldo molto gustoso!

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Cucina
Bruschetta di fagioli zolfini, olio extravergine d'oliva e fondo bruno

Bruschetta di fagioli zolfini, olio extravergine d'oliva e fondo bruno

Pubblicato il 30/12/2012 nella categoria: Cucina

Un piatto toscano, contadino, riproposto con un tocco di classe. Il segreto è negli ingredienti, tutti di prima qualità. Qui si usa il fagiolo zolfino, così detto perché giallo come lo zolfo, tipico di alcune zone della Toscana: piccolo, tondo, dalla buccia sottilissima. In mancanza di questo, puoi usare altri tipi di fagioli. Marco Stabile è lo chef del ristorante Ora d'Aria, nel cuore di Firenze, che ha ottenuto una stella Michelin.

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